'커피 기계 운용' 3편 <ISO 바리스타 국제자격증>

 

 

" ISO 국제 자격증" 에 대한 내용을 알려드리는 고급 정보 입니다~^^

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ISB 국제교육원 'ISO 인플루언서 국제자격증' 온라인 강의 최초공개~, 대박 !!!

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인플루언서 온라인 강의 2강 <ISO 국제자격증>

 

Ⅰ. 커피 기계 운용

1장 에스프레소 머신

1. 에스프레소 머신 설정 및 작동

1) 커피기계 외부 구조의 이해

 

2) 각 부품의 역할

(10) 원컵 추출 필터 홀더(one-cup filter holder): 한 잔 분량의 커피 추출용 포터 필터이다.

 

 

(11) 투컵 추출 필터 홀더(two-cup filter holder): 두 잔 분량의 커피 추출용 포터 필터이다.

① filter holder : 열을 유지하기 위해 보통 동으로 만들어진다. 동은 열을 유지하는 성질은 강하나 공기와의 접촉을 통해 부식의 위험이 있기 때문에 크롬으로 도금한다.

② filter holder knob: 포터 필터 손잡이    

③ filter holder spring: 필터 고정 스프링

④ 1cup filter: 한 잔 추출용 필터

⑤ 2cup filter: 두 잔 추출용 필터

⑥ 1cup spout: 한 잔 추출용 추출구

⑦ 2cup spout: 두 잔 추출용 추출구

1~2 cup spout는 최종적으로 에스프레소

가 나오는 곳이므로 항상 청결히 관리해야

한다. 커피 추출 시 깨끗한 곳에서 작업을

하고, 그룹에서 분리 시 drip tray grill이나 

바닥에 닿지 않도록 주의해야 한다.

 

 

(12) 발받침(adjustable foot): 기계 받침 발이다.

기계를 지탱하는 발이다. 기계의 높이와 수평이 맞지 않는다면 발을 돌려 높이와 수평을 맞출 수 있다. 기계의 발은 나사식으로 되어 있다.

 

 

 

(13) hot water dispensing buttons: 온수 추출 버튼

 

(14) coffee control buttons: 커피 추출 버튼

① 적은 양을 추출하는 에스프레소 버튼으로서 한 잔 그림은 한 잔 분량, 두 잔 그림은 두 잔 분량을 추출한다.

② 연속 추출 버튼으로서 수동으로 작동한다.

③ 많은 양을 추출하는 에스프레소 버튼으로서 한 잔 그림은 한 잔 분량, 두 잔 그림은 두 잔 분량을 추출한다.

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'커피 기계 운용' 2편 <ISO 국제자격증 커피 바리스타>

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ISO 17024 커피 바리스타 국제자격증

 

 

 

 

 

'커피 기계 운용' 다음편도 기대해주세요~!!! ^^