[<PART Ⅳ> 와인 경영 - 와인 매장 고객관리 4편] 'ISO 17024 와인 소믈리에' (나)에게 변화를~, 새로운 환경에 도전해보세요~!!!

 

 

이 자료는 대한민국의 저작권 보호법이 적용되어 보호를 받고 있습니다. 승인 없이 무단 복제, 2차 배포, 사용을 금합니다. 이를 어길 경우 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금을 받을 수 있습니다.

 

#바로가기# '3일간의 기적~!!!' [ 2024년 3월 29일(금), 30일(토), 31일(일) ] '학력'이나 '경력'에 관계없이 전문가가 될 수 있는 일이 있습니다.

'3일간의 기적~!!!' [ 2024년 3월 8일(금), 9일(토), 10일(일) ] '학력'이나 '경력'에 관계없이 전문가가

 

 

[ PART Ⅳ ] 와인 경영

 

< 2장 > 와인 매장 직원관리

 

2. 직원 근무 스케줄 관리

 

1) 직원 근무 스케줄 관리

 

직원이 경영자 혹은 관리자의 지휘․감독 아래 근로 계약서상의 근로를 제공하는 시간을 노동 시간이라 한다. 와인 매장의 경우 정규직 직원과 파트타임 직원이 근무하는 경우가 있고, 모든 직원이 동일 시간대에 근무하는 것이 아니므로 수요 예측에 따라 근무 시간대와 근무 시간이 달라질 수 있다.

 

따라서 효과적인 노동 시간 관리가 쉽지 않다. 노동 시간을 관리하는 데는 일정한 프로그램이 필요하며, 경영자나 관리자가 현실성 있는 수요 예측과 함께 노동 시간 관리를 철저히 해야만 인건비를 효율적으로 집행할 수 있다.

 

이러한 노동 시간 관리에 가장 기초가 되는 것이 직원의 근무 스케줄 관리이다. 근무 스케줄 관리란 매일 내점하는 객수를 예측하여 객수에 필요한 인원과 작업량을 할당하는 계획서를 말한다. 즉 누가, 언제, 어디서, 무엇을 어느 정도 일을 할 것인가를 명확하고 구체적으로 명시한 계획서이다.

 

와인 매장의 경우 근무 시간대와 요일에 따라 노동량이 달라질 뿐만 아니라 피로도도 다르게 나타난다. 따라서 소믈리에의 근무 시간은 객관적인 기준에 의해 관리자가 공평하게 편성하여 시행하여야 한다.

 

근무 스케줄을 작성할 때는 구성원 개개인의 성격, 체력, 숙련도 등을 감안하여 상호 보완적인 조 편성을 하는 것이 효율적이다. 일부 업장에서는 본인이 희망하는 근무 시간이나 요일을 제출하게 하여 우선 배정하고 나머지 시간을 조정하는 경우도 있고, 소믈리에와 관리자가 협의하여 근무 시간대 및 요일을 편성하기도 한다.

 

그러나 많은 와인 매장은  타 부서와 복합적인 관계가 있으므로 주방, 케셔(Cashier), 바(Bar) 등 모든 부서의 구성원들과 합심하지 않으면 좋은 서비스를 제공할 수 없다. 따라서 타 부서의 근무 스케줄 편성도 고려하여 와인 매장의 스케줄 관리가 이루어져야 한다.

 

근무 스케줄의 기능으로는 와인 매장의 구성원들이 스케줄에 따라 출·퇴근 시간을 정확히 준수하여 안정된 인원 확보로 서로 간의 신뢰를 구축할 수 있으며, 구성원 각자 개인별 스케줄을 확인하여 계획적인 교육 훈련을 진행하여 역량을 향상시킬 수 있다.

 

정확한 근무 스케줄의 작성은 좋은 매장을 만드는 데 기본 토대가 되는데, 경영자나 관리자가 특정 구성원에게 특혜를 주는 것 같은 인상을 주면, 구성원들 간의 갈등이 유발될 수 있으며 이는 결과적으로 서비스의 수준을 저하시켜 매출액 감소로 이어짐을 유념하여야 한다.

 

 

3. 직원 역량 강화

 

1)직원 역량 강화 연수의 목적

 

(1) 맞춤형 인재의 개발 및 확보

직원의 역량 강화를 위한 연수는 입사 시점부터 퇴직까지 직원들의 경력 경로를 설계하고 이를 장기적으로 관리함으로써 조직이 원하는 맞춤형 인재를 개발하고 육성하는 데 목적이 있다.

 

(2) 조직 일체감 향상

전문성을 강화하고 지속적 성장이 가능한 역량 강화 연수 프로그램을 제시함으로써 직원의 만족도 및 소속감이 증대된다.

 

(3) 개인의 성장 욕구 충족

직원 역량 강화 연수는 개인의 적성과 요구에 맞도록 경력을 계획하고 실행해 나가도록 지원함으로써 자아실현과 성장 욕구를 충족시켜 준다.

 

 

2) 직원 역량 강화 연수 기획

 

직원 역량 강화 연수를 계획하기 위해서는 먼저 직원 역량 강화 연수가 필요한지에 대한 요구 분석이 선행되어야 한다. 연수의 필요성이 파악되고 나면 대상자에 따라 역량 강화 프로그램의 내용에 대한 계획을 수립하고 담당자를 선정한다.

 

마지막으로 연수의 시기, 기간, 장소를 결정한다. 그리고 누가, 무엇을, 언제, 어디서, 누구에게, 어떻게 가르칠 것인가에 대한 계획표를 작성한다.

 

 

 

 

3) 직원 역량 강화 연수의 목적

 

(1) 설문 조사: 설문 조사지를 개발하여 연수 요구를 파악하는 방법

 

(2) 인터뷰: 연수 요구 내용에 적합한 주제를 선정해서 교육 대상자에 대한 인터뷰를 통해 교육요구를 파악하는 방법

 

(3) 직무 분석: 분석하고자 하는 연수 요구 내용에 적합한 직무들을 선정하여 직무 수행 담당자를 중심으로 연수 요구도를 파악하는 방법

 

(4) 전문가 워크숍: 분석하고자 하는 연수 요구 내용에 적합한 전문가를 선정하여 워크숍을 실시하여 연수 요구를 파악하는 방법

 

 

3) 역량 강화 연수 프로그램 기획

 

직원 역량 강화 연수 프로그램의 필요성이 결정된 다음에는 직원에게 가장 적절한 유형의 연수프로그램을 선택하여야 한다.

아무리 훌륭한 내용의 연수 프로그램이었다 하더라도 방법이 적절하지 못한 경우 연수의 파급 효과는 크지 않다. 따라서 연수 방법을 결정할 때에는 목표에 따라 신중하게 선정되어야 한다.

프로그램	내 용
도제 제도	•정규직 입사 전에 직무를 경험하도록 하는 제도 •자신이 선택한 경력에 대해 정확하고 현실적인 기대감 형성 •조직 대내외 이미지 제고를 통한 유능한 인재 유인 가능
멘토링	•고참 선배로부터 지속적인 충고, 지원, 후원을 받는 제도 •직원의 업무 및 정서적인 요구 충족 •조직의 전략이나 정책적 커뮤니케이션 원활화에 도움
이중 경력 관리 제도	•승진 경로를 관리자, 전문가로 구분하여 운영하는 제도 •전문가로 조직에 기여하고자 하는 사람에게 기회 부여 •전문 기술이 뛰어난 우수 인재를 확보·유지하는 데 도움
직무 순환 제도	•조직의 다른 직무로 이동할 수 있는 기회 부여 •다양한 직무를 수행해 봄으로써 개인적인 성취감 달성 •승진 정체를 해소할 수 있고, 직무 충실화로 생산성 향상

 

 

'ISO 17024 와인 소믈리에' (나)에게 변화를~, 새로운 환경에 도전해보세요~!!! [ 와인 경영 - 와인 매장 고객관리 3편]

'ISO 17024 와인 소믈리에' (나)에게 변화를~, 새로운 환경에 도전해보세요~!!! [<PART Ⅳ> 와인 경영 -

#와인경영 #와인매장직원관리 #직원근무스케줄관리 #직원역량강화 #맞춤형인재의개발및확보 #조직일체감향상 #개인의성장욕구충족 #설문조사 #인터뷰 #직무분석 #전문가워크숍 #역량강화연수프로그램 #도제제도 #멘토링 #이중경력관리제도 #직무순환제

 

 

 

---

 

 

 

레벨업! 스펙업!! [ISO/IEC 17024 ESG 심사원보] 소개해드릴께요~!!!^^

관련글보기

<새로운JOB> 스펙업! 레벨업!! 전문성UP!!! ['3일간의 기적~!!!' 2024년 3월29일(금), 30일(토), 31일(일)]

<새로운 JOB> 스펙업! 레벨업!! 전문성UP!!! ['3일간의 기적~!!!' 2024년 3월 8일(금), 9일(토), 10일(일)]

#취준 #취업준비 #ESG #ESG경영 #지속가능보고서 #ISO #ESG심사원 #노후대책 #노후준비 #ESG국제자격증 #ISO19011심사원스킬 #ISO9001심사원 #ISO14001심사원 #ISO45001심사원 #ESG탄소배출관리사

 

● 【ISO ESG 국제심사원】이 하는 일은?

☞ ESG경영 심사 

☞ ESG 외부감사 

☞ ESG 내부감사 

☞ 【ISO ESG 37125 경영시스템 인증 가이드라인 확정】 : ISO ESG 심사원이 전담심사원으로 확정됨

※ '나만을 위한 최적의 취업 & 노후대책 인생설계안' 으로 손색이 없습니다.

 

※ ISB국제교육원 수료원생들은 경력(검증심사원,선임심사원)심사원이 되기 위한 과정을 관리해드립니다. 
 

●  국내 기업들이 【ISO ESG 37125  경영시스템 인증】을 신청해야 하는 이유?

▶ ISO 인증은 169개국에서 인정받는 국제인증 입니다.
▶ 결론적으로 우리나라 기업들은 2024년 하반기 ISO ESG 37125 경영시스템 인증이 출시 되면 기업의 생존과 직결되는 부분이 있어 많은 신청이 있을 것으로 생각됩니다.

 

● 【ISO 17024 ESG 인증심사원】의 예상 수익구조

▶ 2024년부터 기업이 【ISO ESG 37125 지속가능시티 인증】을 신청하면 【ISO 17024 ESG 인증심사원】만 심사가 가능합니다.
▶ 2024년 하반기~2025년부터 필요한 【ISO 17024 ESG 인증심사원】은 약 0,000명 이상입니다.
▶ 2023년 9월 현재 【ISO 17024 ESG 인증심사원】은 200명이하입니다.
▶ 【ISO 17024 ESG 인증심사원】의 수익은   【ISO ESG 37125 지속가능시티 인증】비용의 30%입니다.
 

☞ 기업의 규모와 업종/업태에 따라 인증비용은 상이합니다.
☞ 기업의 규모와 업종/업태에 따라 심사팀이 선발됩니다.
   (규모에 따라 검증심사원, 선임심사원, 심사원, 심사원 보 중 선발)
☞ 최근 3년 중 심사횟수와 심사일수에 따라 등급상향 신청이 가능합니다.

 
이 글을 끝까지 읽어주신 분들께 감사드리며, 제가 말씀드린 내용이 맞다면 바로 실행에 옮겨보세요!!!

1. 지금 시대가 원하고 필요로 하는 핵심스펙을 레벨업하실 수 있습니다.
2. 안정적인 수입원을 만들게 됩니다.

3. 정년없는 새로운 일을 찾게 되어서, 매월 노후자금을 걱정하지 않아도 된다는 것을 알게 됩니다.

※ 이 글을 읽고 진행하시는 분들께는 특별한 혜택을 제공해드립니다.

 

● ISB 국제교육원만의 경쟁력 및 특별한 혜택

※ 특별혜택 1 - 5개의 자격(& 합격)증 취득

▶ 'ESG 심사원' 합격증

▶ 'ESG 심사원보' 카드

▶ 'ISO 17024 ESG 심사원보' 자격증

▶ 'ISO 19011 ESG 심사원스킬' 합격증

▶ 'ISO 9001 심사원보' 자격증

 

 

2024년 3월 29일(금), 30일(토), 31일(일) 과정에 참여하세요~!!!

 

※ 'ISO ESG 국제심사원' 수강 신청하기 ※

'ISO ESG 국제심사원' 신청하기

 

※ 궁금한 사항 문의하기 ※

▶신청하기: ISO ESG 심사원(국제자격증)

 

● ISB국제교육원 홈페이지(개편) 수강신청 바로가기

ISB국제교육원