[<PART Ⅵ> 세계 와인 분류 - 프랑스 와인 7편] 'ISO 17024 와인 소믈리에' (나)에게 변화를~, 새로운 환경에 도전해보세요~!!!

 

이 자료는 대한민국의 저작권 보호법이 적용되어 보호를 받고 있습니다. 승인 없이 무단 복제, 2차 배포, 사용을 금합니다. 이를 어길 경우 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금을 받을 수 있습니다.

 

[온라인 강의 & 자격증 취득과정 출시] ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 심사원 과정을 온라인으로 시작해보세요~, ☞☞☞ 무료 강의 들어보기 !!!

[온라인 강의 & 자격증 취득과정 출시] ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 심사원 과정을 온라인으로 시작해

 

 

[ PART Ⅵ ] 세계 와인 분류

 

< 1장 > 프랑스 와인

 

2. 와인 생산 지역

 

 

4) 보졸레 (Beaujolais ) 지역

 

보졸레의 포도 재배지는 동쪽의 푄 현상으로 강수량이 연중 740mm로 매우 적은 편이다.

 

2만2천ha에서 130만hl(헥터리터)를 생산하며 예외적으로 화이트, 로제 와인도 있지만 거의가 레드 와인이다.

 

포도 품종도 99%가 가메이다.

가메로 만든 와인은 색깔이 아주 엷고 밝으며 향기가 뛰어나다.

떫은 맛이 적고 신맛이 강한 것도 이 와인의 특징이다.

 

토양은 주로 화강암과 편암으로 이루어져 있어 가메 품종이 자라는 데 중요한 역할을 하고 있다.

 

매년 11월 셋째 주 목요일에 출하되는 보졸레 누보는 햇 포도주의 상징으로 전 세계인의 축제로 자리 잡았다.

 

보졸레라고 해서 전부 보졸레 누보를 생산하지는 않는다.

 

보졸레 AOC, 보졸레 쉬뻬리외르(Superieur; 알코올 도수가 1% 높음.) AOC에서 생산되는 와인들은 신선하고 과일주스 같은 느낌을 준다.

보졸레 북부에 위치한 보졸레 빌라쥬 AOC, 10개의 보졸레 크뤼 AOC에서 생산된 와인들은 좀 더 깊은 맛을 낸다.

 

보졸레 빌라쥬는 품질이 한 단계 높은데 일반적으로 여러 마을에서 나온 포도나 와인을 섞어서 만든다.

이보다 등급이 높은 것이 보졸레 크뤼다. 보졸레에서 ‘크뤼’라는 용어는 프랑스의 다른 지역처럼 포도밭을 지칭하는 것이 아니라 특정 마을 열 곳을 의미한다.

 

이 10개 보졸레 크뤼의 이름은 생따무르, 쥘리에나, 쉐나, 물랭 아 방, 플뢰리, 쉬루블르, 모르공, 레니에, 부루이, 꼬뜨 드 부루이이다.

 

 

 

(7) 꼬뜨 드 부루이 (Côte de Brouilly)

 

꼬뜨 뒤 부루이 포도원은 보졸레에서 유일하게 화강암과 편암이 균일한 토양인 부루이 산 경사면에 위치하고 있다. 자주빛 색깔을 띄며, 신선한 포도와 아이리스 향이 나는 와인으로 충분한 숙성을 커친 후 마셔야 우아한 맛을 입안에서 충분히 느낄 수 있다.

 

조금 숙성시키면 아몬드와 익힌 과일향이 난다. 꼬뜨 드 부루이를 글라스에 따르면 이른 아침의 새벽 서광과도 같은 체리빛이 포도주 잔 안에서 반짝이는 것을 보게 된다.

 

소시지 종류, 시베(civet: 양파와 포도주로 요리한 토끼스튜)와 어울리며 섭씨 13도에서 서빙한다.

 

 

 

 

 

 

(8) 쥘리에나 (Juliénas)

 

쥘리에나 포도밭은 경사가 급하여 일조량이 풍부하다. 봄의 향기처럼 복숭아와 붉은 과일, 꽃향이 어우러져 기분 좋은 부케를 만들어낸다.

 

언덕을 쓰다듬는 바람처럼 온화한 맛을 지닌 쥘리에나 와인은 짙고 깊은 루비색으로 우리의 눈을 즐겁게 한다.

 

점토질의 토양에서 생산되며 햇포도주로 마셔도 좋을 뿐만 아니라 몇 년 숙성시킨 뒤 마셔도 세월이 주는 진한 맛을 느낄 수 있어 좋다. 많은 기자들로부터 적어도 한번쯤은 격찬의 대상이기도 한 포도주가 바로 쥘리에나다.

 

꼬꼬뱅 (와인 소스로 요리한 닭찜)등 소스로 요리한 가금류에 어울리며 섭씨13°에 서빙한다.

 

 

 

 

 

 

(9) 레니에 (Régnié)

 

1988년에 크뤼로 지정된 레니에는 보졸레 크뤼의 막내다. 부드러우면서도 짜임새 있고 보랏빛 기운을 띄는 체리 색상에 블랙커런트, 블랙배리, 산딸기 등의 향이 풍부하다.

 

전문가들은 백 권의 책 보다도 레니에 포도주 한 모금이 그 지역의 떼루아르를 더 잘 설명해준다고 말한다.

 

파테류, 흰살 육류, 크림 소스로 만든 따뜻한 전채 요리와 어울리며 섭씨 12도로 서빙한다.

 

 

 

 

 

 

(10) 쉐나 (Chénas)

 

쉐나는 화강암처럼 온화하고 참나무 숲처럼 우아해 입안에서 미각을 일깨워 준다는 평을 듣는 와인이다. 루이 13세가 아꼈던 포도주 중의 하나로 보졸레 크뤼 중 가장 귀하고 오랫동안 보관할 수 있으며 입안에서 느껴지는 부드러움이 특징이다.

 

컬러와 향이 매우 풍부하며, 숙성시키면 약간 스파이시한 맛과 자두맛을 낸다. 또, 잘 짜인 구조와 꽃향, 나무향이 풍부해 다른 포도주와 쉽게 구별 되기도 한다. 같은 언덕에서 생산되어 형제 포도주라고도 하는 물랭아 방과 함께 보졸레의 보물로 꼽히고 있다.

 

어린 염소고기, 소스를 얹은 고기류, 강한 치즈류와 어울리며 섭씨 14도에서 서빙한다.

 

 

 

 

 

 

(11) 모르공 (Morgon)

 

모르공은 부서진 바위와 부서지기 쉬운 편암으로 이루어진 특이한 토양에서 생산되며, 입안에 꽉 찬 느낌을 주는 포도주다.

 

이 지역에 자주 부는 광풍으로 으깨진 붉은 과일 향이 모르공 포도주에 잘 녹아있다.

 

짙은 석류 빛깔을 띄며 잘 익은 체리, 복숭아, 살구, 자두 등의 향을 낸다. 힘있고 풍성한 느낌의 모르공은 최상의 상태에 이르기까지 몇 년 정도 보관한 후 마셔도 좋다. 포도 재배자들은 모르공이 분노(rogne)와 불평(grogne)의 단어와 비슷하여 분노와 불평을 치료하는 최상의 약이라고 말한다.

 

소스가 있는 육류, 사냥 짐승고기류, 치즈와 어울리며 섭씨 13도에서 서빙한다.

 

 

 

 

 

 

(12) 물랭아 방 (Moulin-à-Vent)

 

물랭아 방은 풍차라는 뜻으로 마그네슘이 풍부한 화강암 토양 덕분에 귀족적인 포도주로 여겨지고 있다.

 

짙은 루비 색깔은 아이리스, 마른 장미, 향신료, 잘 익은 과일 향 등과 잘 어우러져 있으며 짜임새가 뛰어나 명품 포도주 중의 하나로 여겨진다.

 

이러한 이유로 물랭아 방을 ‘보졸레의 제왕’이라 부른다.

 

섭씨 14도에서 서빙하며, 붉은살 육류, 사냥 고기류, 맛이 강한 치즈와 어울린다.

 

 

 

 

 

 

'ISO 와인 소믈리에' (나)에게 변화를~, 새로운 환경에 도전해보세요~!!! [ 세계와인분류 - 프랑스와인 6편]

'ISO 17024 와인 소믈리에' (나)에게 변화를~, 새로운 환경에 도전해보세요~!!! [<PART Ⅵ> 세계 와인 분

#세계와인분류 #프랑스와인 #와인생산지역 #보졸레지역 #꼬뜨드부루이 #CôtedeBrouilly #쥘리에나 #Juliénas #레니에 #Régnié # 쉐나 #모르공 #Morgon #물랭아방 #MoulinàVent

 

 

 

 

---

 

 

 

 

레벨업! 스킬UP!! 스펙업!! [ISO/IEC 17024 ESG 심사원보] 소개해드릴께요~!!!^^

관련글보기

[ISO 국제심사원 시험 및 등록프로세스!!!] 온라인 자격증과정 출시~!!!, 온라인으로 간편하게...!!!

ISO 심사원 시험 및 등록 프로세스 <ISO 9001/ 14001/ 45001 심사원> !!! [ISO 국제심사원] 온라인 자격증

#취준 #취업준비 #ESG #ESG경영 #지속가능보고서 #ISO #ESG심사원 #노후대책 #노후준비 #ESG국제자격증 #ISO19011심사원스킬 #ISO9001심사원 #ISO14001심사원 #ISO45001심사원 #ESG탄소배출관리사

 

"HOT ISSUE" - 전문가가 되기 위한 도전을 시작해보세요~!!!

◆ "학력"이나 "경력"에 관계없이 전문가가 되실 수 있습니다~!!!

레벨UP!  스킬UP!!  스펙UP!!!

◇ ISO ESG 심사원 + ISO19011 심사원 + ISO9001 심사원 + ISO14001 심사원 + ISO45001 심사원

 

● 【ISO ESG 심사원】 국제자격증을 취득하면 취업준비와 노후대책을 준비할 수 있습니다.

 

 

● 【ISO ESG 국제심사원】이 하는 일은?

☞ ESG경영 심사 

☞ ESG 외부감사 

☞ ESG 내부감사 

☞ 【ISO 37125 경영시스템 인증 가이드라인 확정】 : ISO ESG 심사원이 ISO 37125 심사원으로 활동하시게 됩니다.

※ '나만을 위한 최적의 취업 & 노후대책 인생설계안' 으로 손색이 없습니다.

 

※ ISB국제교육원 수료원생들은 경력(심사원,선임심사원)심사원이 되기 위한 과정을 관리해드립니다. 
 

●  국내 기업들이 【ISO 37125  경영시스템 인증】을 신청해야 하는 이유?

▶ ISO 인증은 169개국에서 인정받는 국제인증 입니다.
▶ 결론적으로 우리나라 기업들은 2024년 하반기 ISO 37125 경영시스템 인증이 출시 되면 기업의 생존과 직결되는 부분이 있어 많은 신청이 있을 것으로 생각됩니다.

 

 

▶ [ISO 9001 심사원] 이 하는 일

☞ ISO 9001 (품질경영시스템) 기업인증 심사원으로 활동하시게 됩니다.

☞ ISO 9001 (품질경영시스템)은  국제표준화기구(ISO)에서 제정ㆍ시행하고 있는 품질경영시스템에 관한 국제규격

※ ISO 9001 (품질경영시스템)

 

제품 및 서비스에 이르는 전 생산 과정에 걸친 품질보증 체계를 의미한다. 즉, 제품 및 서비스 자체에 대한 품질인증이 아니라 제품을 생산ㆍ공급하는 품질경영시스템을 평가하여 인증하는 것이다. 공급자 측이 제3자 인증기관의 객관적ㆍ독립적인 평가를 통해 인증받음으로써 구매자와 조직에게 신뢰감을 제공하게 된다. 인증기업은 업무 절차를 매뉴얼에 따라 문서화하고 실행하여야 한다.

이 제도는 제2차 대전 후 미군의 조달부서가 군수품의 불량을 줄이기 위해 제품의 생산시스템에 대한 관리 사항을 미군 규격으로 적용한 것이 시초가 되었다. 이후 국가 간 품질시스템의 요구 사항이 각기 달라 국제적인 공통 품질경영시스템 규격 개발의 필요성이 커지자 ISO가 미국, 영국, 캐나다의 국가규격을 근거로 ISO 9000시리즈 규격을 개발하게 되었다. 순차적인 개정을 해 오다 2000년에는 제품의 정의를 서비스업 등으로 확대하고, 종합적 품질관리에 PDCA(plan-계획, do-실행, check-검증, act-개선) 요소를 도입, 조직 활동의 기준으로 삼는다는 내용의 개정안을 내놓았다. 이후 2008년에 개정 작업이 완료돼 ISO 9001 : 2008 심사기준이 적용되다가, 2015년 경영시스템표준의 새로운 패러다임인 HLS(High Level Structure)를 적용한 ISO 9001 2015년판이 발행되었다.

 

[네이버 지식백과] ISO 9001 (시사상식사전, pmg 지식엔진연구소)

 

▶ [ISO 14001 심사원] 이 하는 일

☞ ISO 14001 (환경경영시스템) 기업인증 심사원으로 활동하시게 됩니다.

☞ ISO 14001 (환경경영시스템)은 국제표준화기구(ISO) 기술위원회(TC 207)에서 제정한 환경경영체제에 관한 국제표준인 'ISO 14000 시리즈' 중 하나이다.

 

※ ISO 14001 (환경경영시스템)

 

국제표준인 'ISO 14000 시리즈'에는 환경경영체제(ISO 14001), 환경감사(ISO 14010 Series), 환경라벨링(ISO 14020 Series), 환경성과평가(ISO 14030 Series), 전과정평가(ISO 14040)등의 환경경영 규격시리즈가 있는데, 이중 'ISO 14001'가 가장 중요하게 여겨지고 있다.

 

ISO에서 1996년 제정한 환경경영(환경방침, 추진계획, 실행과 시정 조치, 경영자 검토, 지속적 개선활동 등)에 대한 국제표준으로 전직원의 참여를 통해 사전에 환경문제를 관리할 수 있도록 하는 시스템적 접근방법이다.

하나의 조직(기업 등)이 ISO 14001 인증을 받는다는 것은 그 조직이 ISO 14001 규격의 요건에 근거하여, 환경경영을 기업경영의 방침으로 삼고 구체적인 목표와 세부목표를 정한 뒤 이를 달성하기 위하여 조직, 절차 등을 규정하고 인적, 물적자원을 효율적으로 배분하여 조직적으로 관리하는 체제를 갖추고 지속적인 환경개선을 이루어 나가고 있다는 것을 의미한다.

기업이나 관공서 등 환경을 오염시킬 수 있는 조직이 표준에서 요구하는 환경경영체제규격을 만족할 경우 제3자 인증기관의 심사를 거쳐 ISO 14001 인증을 취득할 수 있다.

 

[네이버 지식백과] ISO 14001 (시사상식사전, pmg 지식엔진연구소)

 

▶ [ISO 45001 심사원] 이 하는 일

☞ ISO 45001 (안전보건경영시스템) 기업인증 심사원으로 활동하시게 됩니다.

☞ ISO 45001 (안전보건경영시스템)은 사업장에서 발생할 수 있는 각종 위험을 사전 예측 및 예방하여 궁극적으로 기업의 이윤창출에 기여하고 조직의 안전보건을 체계적으로 관리하기 위한 요구사항을 규정한 국제표준입니다.

 

※ ISO 45001 (안전보건경영시스템)

 

사업장의 안전보건관리는 인본주의 차원에서 뿐만 아니라 재해로 인한 경제적 손실을 방지하고 직원의 생산성 향상을 위해 반드시지켜져야 할 사항입니다. 또한 안전보건에 대한 노조의 요구와 정부규제가 강화되는 대내외적인 환경도 안전보건의 중요성을 증가시키는 요인이 되고 있습니다.

안전보건경영시스템은 최고경영자를 비롯한 전 직원 및 이해관계자가 참여하여 사업장에서 발생할 수 있는 위험을 사전에 예방· 관리하는 시스템적 관리방법입니다. 안전보건경영시스템을 통해 직원의 안전보건을 보장하고 조직의 지속가능한 성장을 도모하기 위해 활용할 수있는 유용한 도구입니다.

 

[KSA 한국표준협회] ISO 45001 http://www.ksa.kr/ksa_kr/6624/subview.do

 

이 글을 끝까지 읽어주신 분들께 감사드리며, 제가 말씀드린 내용이 맞다면 바로 실행에 옮겨보세요!!!

 

 

1. "학력"이나 "경력"에 관계없이 지금 시대가 원하고 필요로 하는 전문가로 '레벨업'하실 수 있습니다.
2. "두번째" 안정적인 수입원을 만드실수 있게 됩니다.

3. 열정만 있으시다면, 전문가가 되실 수 있습니다.

3. 정년없는 새로운 일을 찾게 되어서, 매월 노후자금을 걱정하지 않아도 된다는 것을 알게 되실겁니다.

 

※ 이 글을 끝까지 정독하신 분들께는 특별한 혜택을 제공해드립니다.

 

● ISB 국제교육원만의 경쟁력 및 특별한 혜택

 

 

 

※ 특별혜택 1 ( ￦1,930,000 → ￦0,000,000 )

▶ ISO ESG 심사원 과정 수료시 [교육비용 ￦1,680,000]

  ☞ 'ISO ESG 국제심사원보' 자격증에 추가로
  ☞ 'ISO 19011 심사원스킬' [660,000원 상당, 추가비용 없음] 합격증을 드리는 특별한 혜택~!!!
  ☞ 교육신청서 사전접수 특별할인 혜택 바로 가기

 

 

※ 특별혜택 2 ( ￦2,590,000 → ￦0,000,000 )

▶ ISB 국제교육원 [교육비용 ￦2,230,000]

  ☞ 'ISO ESG 국제심사원보' 자격증
  ☞ 'ISO 19011 심사원스킬' 합격증

  ☞ ['ISO 9001 심사원/ ISO 14001 심사원/ ISO 45001 심사원] 교육과정 중 '1 과목' 선택하실 수 있는

     특별한 혜택을 드립니다.

 ☞ 교육신청서 사전접수 특별할인 혜택 바로 가기

 

 

※ 특별혜택 3 ( ￦3,250,000 → ￦0,000,000 )

▶ ISB 국제교육원 [교육비용 ￦2,780,000]

  ☞ 'ISO ESG 국제심사원보' 자격증
  ☞ 'ISO 19011 심사원스킬' 합격증

  ☞ ['ISO 9001 심사원/ ISO 14001 심사원/ ISO 45001 심사원] 교육과정 중 '2 과목' 선택하실 수 있는

     특별한 혜택을 드립니다.

  ☞ 교육신청서 사전접수 특별할인 혜택 바로 가기

 

 

※ 특별혜택 4 ( ￦3,910,000 → ￦0,000,000 )

▶ ISB 국제교육원 [교육비용 ￦3,120,000]

  ☞ 'ISO ESG 국제심사원보' 자격증
  ☞ 'ISO 19011 심사원스킬' 합격증

  ☞ 'ISO 9001 국제심사원보' 자격증

  ☞ 'ISO 14001 국제심사원보' 자격증

  ☞ 'ISO 45001 국제심사원보' 자격증

  ☞ 교육신청서 사전접수 특별할인 혜택 바로 가기

 

 

 

2024년 5월 24일(금), 25일(토), 26일(일) 과정에 참여하세요~!!!

 

※ 지금 바로 신청하세요!!!

※ 'ISO ESG 국제심사원' 사전접수 특별 할인혜택 신청하기 ※

'ISO ESG 국제심사원' 신청하기

 

※ 궁금한 사항 문의하기 ※

▶신청하기: ISO ESG 심사원(국제자격증)

 

● ISB국제교육원 홈페이지(개편) 수강신청 바로가기

ISB국제교육원