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● 와인 소믈리에

[<PART Ⅱ> 와인 비품 유지 관리 5편] 'ISO 17024 와인 소믈리에' (나)에게 변화를~, 새로운 환경에 도전해보세요~!!!

by 미세한차이 2024. 2. 12.
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[PART Ⅱ] 와인 관리

 

<3장> 와인 비품 유지 관리

 

3. 와인 비품 유지 관리

 

1) 와인 관련 비품

 

(6) 와인 직물 쿨러 ( wine cooler )

 

와인 직물 쿨러는 냉장고에 넣어 두었다가 시원해지면 와인 병을 감싸 주어서 일정 시간동안 와인을 시원하게 유지시킨다.

 

 

 

(7) 호일 커터 ( foil cutter )

 

호일 커터는 와인 병의 입구에 있는 캡슐을 보다 손쉽게 제거할 수 있는 기구로서 일반적인 와인 오픈에 필요한 와인 스크류와 함께 사용한다.

 

 

 

 

(8) 코르크 리트리버 ( cork retriever)

 

코르크 리크리버는 와인 코르크가 병 안쪽으로 들어갔을 때 코르크를 빼낼수 있는 기구이다. 기구를 와인 병 안쪽으로 넣은 후 코르크를 감싸서 와인 병 바깥 쪽으로 조심히 뽑아내면 된다.

 

 

 

(9) 보틀 클리너 ( bottle cleaner )

 

보틀 클리너는 주로 손으로 닦기 힘든 디캔터의 안쪽 내부의 먼지, 와인 찌꺼기, 침전물, 얼룩 등을 닦기 위해 사용한다. 디캔터에 절반 정도의 물을 따른 후 보틀 클리너를 조심히 넣은 후 약 2분정도 디캔터를 원을 그리듯 구슬을 돌려주는 방식으로 사용하면 된다. 사용 후 세척, 건조 후 반영구적으로 사용한다.

 

 

 

 

(10) 디캔터 드라이어 ( decanter dryer )

 

디캔터 드라이어는 디캔터를 닦을 때 효과적으로 물기 등을 흡수하기 쉬운 재질로 되어 있다. 또한 유연한 브러시는 여러 가지 모양으로 구부려 사용할 수 있으며, 디캔터 하단에 있는 불순물이나 물자국 뿐 아니라 구석진 곳도 손쉽고 깨끗하게 닦을 수 있다.

 

 

 

(11) 디캔터 클리너 ( decanter cleaner )

 

디캔터 클리너는 와인을 담았던 디캔터 내부의 와인 찌꺼기를 세척할 때 사용하면 매우 효과적인 비품으로서 드라이어와 마찬가지로 매우 유연하여 구석구석을 세척하기가 매우 용이하다.

 

 

 

 

(12) 글라스 클리너 ( glass cleaner )

 

글라스의 내·외부에 스크래치를 내지 않으면서도 글라스 안쪽까지 깨끗하게 닦을 수 있는 브러시가 달려 있는 비품이다.

 

 

 

 

(13) 샴페인 스토퍼 ( champagne stopper )

 

샴페인을 개봉 후 탄산이 밖으로 새어 나오지 않게 입구를 막아 두는 뚜껑으로 개봉되기 전의 스파클링 와인을 신선하게 유지하는 데 사용할 수 있다. 스토퍼는 와인이 다시 서비스 될때까지 보관할 때 사용한다.

 

 

'ISO 17024 와인 소믈리에' (나)에게 변화를~, 새로운 환경에 도전해보세요~!!! [ 와인비품 유지 관리 4편]

 

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